生きるために食べ物を摂る
太陽のもと生活をしていると、お腹が減る。
何もしていないのに時間とともにぐぅと鳴る。
そんなときに人は食事をします。
現代でも家族と食卓を囲み団らんを楽しみます。
日本人の主食
私達日本人のソウルフードであるお米。
日本には初夏の梅雨・高温多湿
という気候のおかげで
稲の栽培に適した風土でした。
２５００年ほど前（縄文時代）から
稲作をしていたという歴史があります
旬の食材
日本の豊かな山々・自然の中に
四季折々の旬の食材が生育し
その生命を私達のご先祖様は
収穫し家族と分け与え子孫を
残してきました
日本古来からある発酵食品
発酵食品は日本独特の食文化です
納豆・味噌などに代表される食材
600年代（奈良・飛鳥時代）には
すでに納豆の製造方法が確立しており
古代の人々は、私達と同様に
発酵食品を食べていたようです。
これまで日本人が大切にしてきたココロ。
いま正に見直されている和食の大切さ。
かつての日本人は山川草木に至る野草や川魚・野鳥・里山の動物、野菜などなど
海岸部であれば魚介類（主として海産物）を料理し食していました。