食べないと生きていけません
毎日お腹は減り、三食の食事は欠かせないものかと思います。
食べることはあなたの健康に欠かせない習慣です。
日本人の主食
私達日本人がお米を主食としたのが初夏に梅雨があり、夏には気温が熱帯と変わらないくらい
高温多湿であったという気候が稲の栽培に適していたと言われています
そして２５００年ほど前（縄文時代）から
稲作をしていたという歴史があります
旬の食材
日本の豊かな山々・自然の中に
四季折々の旬の食材が生育し
その生命を私達のご先祖様は
収穫し家族と分け与え子孫を
残してきました
日本古来からある発酵食品
発酵食品は日本独特の食文化です
納豆・味噌などに代表される食材
600年代（奈良・飛鳥時代）には
すでに納豆の製造方法が確立しており
古代の人々は、私達と同様に
発酵食品を食べていたようです。
これまで日本人が大切にしてきたココロ。
いま正に見直されている和食の大切さ。
かつての日本人は山川草木に至る野草や川魚・野鳥・里山の動物、野菜などなど
海岸部であれば魚介類（主として海産物）を料理し食していました。